การถนอมอาหาร
การถนอมอาหาร
โดยทั่วไปแล้วการถนอมอาหารหรือการยืดอายุอาหารเพื่อไว้กินไว้ใช้เป็นเวลานานๆแทนที่จะปล่อยให้มันเน่าเสียนั้นก็เป็นอีกวิธีการหนึ่งที่น่าเอามาประยุกต์ใช้กับมังคุดของชาวสวน เพราะว่าหากปล่อยให้ผลมังคุดสดๆนั้นต้องเน่าเสียเนื่องจากว่าขายไม่ทันนั้น นอกจากจะต้องเอารถไปเร่ขายในพื้นที่ใกล้เคียงในราคาไม่แพงซึ่งจะได้ราคาดีกว่าที่รอพ่อค้าคนกลางมารับซื้อจากสวนในช่วงที่มังคุดล้นตลาด พ่อค้าคนกลางมักจะกดราคา ติเรื่องลูกเล็ก มีตำหนิ ไม่สดมั่ง ทำให้ราคายิ่งตกลงไปจากราคาตลาดอีก ชาวสวนบางคนไม่มีรถไปเร่ขายเองไม่มีทางเลือกต้องขายไป บางคนเปิดสวนเพื่อให้นักท่องเที่ยวมาซื้อที่สวนโดยการเลือกเก็บเอง ทำให้ได้ราคาดีและนักท่องเที่ยวได้ของถูก และนอกจากนั้นชาวสวนยังทำผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับมังคุดหลากหลายชนิดมาขายกับนักท่องเที่ยว ไม่ว่าจะเป็นสบู่มังคุด น้ำมังคุด พร้อมกับมีการบรรยายสรรพคุณของสบู่มังคุด ทั้งกันผดผื่น ลดการอักเสบทีผิวหนัง ส่วนน้ำมังคุดนั้น มีประโยชน์มากมายดีต่อสุขภาพ ทั้งการบำรุงผิวพรรณ การขับถ่าย การบรรเทาอาการในโรคต่างๆ เป็นต้น ทำให้ราคาของแปรรูปเหล่านี้เป็นตัวช่วยเกษตรกรให้ดำรงอาชีพนี้ต่อไปได้ในช่วงที่มีผลมังคุดล้นตลาด
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น